Bienvenue à « homecanning.com », votre source d’informations courantes sur la mise ne conserve domestique, Pour conserver les bonnes choses de la vie ^MD. Vous trouverez ci-dessous un résumé de l’information que contient ce site; comme nous y ajoutons régulièrement de nouvelles informations, si vous n’y trouvez pas ce que vous cherchez, dites-le-nous.

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Mise en conserve : les secrets de la mise en conserve domestique. Importante source d’information pour les débutants et les spécialistes de la mise en conserve domestique qui veulent obtenir les meilleurs résultats possible.

• Étape par étape : les techniques de base de la mise en conserve domestique.
  • Aliments à haute acidité : guide illustrant, étape par étape, la mise en conserve de confitures, gelées, fruits, marinades, relish, chutney, tomates avec addition d’acide
  • Aliments à faible acidité : guide illustrant, étape par étape, la mise en conserve en toute sécurité des légumes, du saumon, de sauces tomates avec addition de légumes ou de viande, de viandes, poisson, fruits de mer, volaille et gibier.

·         FAQ : vous trouverez dans la Foire aux questions la réponse aux questions posées le plus fréquemment. Si vous avez une question, cherchez D’ABORD la réponse dans la FAQ, et si vous ne la trouvez pas, un lien vous permettra de nous envoyer un courriel directement. Nous nous ferons un plaisir de vous aider.

• Équipement : À l’exception des bocaux Mason et des couvercles en métal en deux morceaux, les ustensiles absolument essentiels à la mise en conserve domestique sont peu nombreux. Par contre, beaucoup d’ustensiles peuvent faciliter la mise en conserve et vous les trouverez dans cette section.

Recettes : Recettes expliquant en détail la marche à suivre pour réussir à tout coup. Recherche par catégorie ou type de fruit ou de légume. Les catégories sont les suivantes :

• Confitures, gelées, tartinades
• Fruits et jus de fruits
• Tomates
• Marinades, cornichons, relish, chutney
• Sauces, vinaigres, condiments
• Faible teneur de sucre ou de sel
• Viande, volaille, poisson et fruits de mer
• Légumes
• Soupes et ragoûts

Produits : Photo et description des produits pour la mise en conserve domestique vendus au Canada dans les épiceries et magasins de marchandises diverses. Voici les groupes de produits :

• Couvercles pour la mise en conserve et le rangement
• Bocaux Mason
• Produits de la Collection Élite : couvercles et pots de rangement Mason décoratifs
• Accessoires pour la mise en conserve domestique : étiquettes, ustensiles et outils
• Produits alimentaires   pectine, mélanges pratiques, protecteur de couleur
• Livres de référence : sur la mise en conserve domestique

Achats en ligne : Vaste gamme de produits conçus pour la mise en conserve domestique et cadeaux originaux. Voici les groupes de produits :

• Couvercles pour la mise en conserve et le rangement
• Produits de la Collection Élite : couvercles et pots de rangement Mason décoratifs, avec étiquettes volantes assorties
• Accessoires pour la mise en conserve domestique : trousse de mise en conserve, étiquettes, ustensiles pratiques
• Produits alimentaires : pectine, mélanges pratiques, protecteur de couleur, acide citrique
• Livres de référence : livres de recettes pour les conserves maison
• Cadeaux : chopes et bocaux de rangement uniques

Programmes : Ressources pour les professionnels de l’alimentation et de la mise en conserve domestique.

• Foires : Programme de prix Bernardin à l’intention des foires locales et régionales organisant des concours de mise en conserve domestique.
• Enseignants : Ressources à l’intention des enseignants et des conseillers en santé communautaire.
• Media : Lien des rédacteurs culinaires pour obtenir les communiqués de presse de Bernardin.
• Liens : Autres ressources intéressantes sur Internet concernant la mise en conserve domestique.

Communiqués : Numéros courants et anciens des communiqués « Pour conserver les bonnes choses de la vie ».

Visiteurs : Inscrivez-vous ici pour recevoir gratuitement par la poste ou par courriel les nouveautés et autres informations sur la mise en conserve domestique.

English : Version anglaise du site « homecomming.com ».

U.S. site : Ce segment du site présente des produits et services similaires sur la mise en conserve domestique disponibles aux États-Unis. Tout comme BERNARDIN vendant ses produits exclusivement au Canada, les produits et services de la filiale américaine sont vendus aux États-Unis seulement.