Homecanning.com

Volume 5, 2002

Des canneberges pour égayer votre cuisine
Les Canadiens redécouvrent le goût exquis, la couleur vive et les qualités nutritives des canneberges, pas seulement durant les fêtes de l’Action de grâce ou de Noël, mais à l’année longue.
À la pêche !
Ayla Fortin, une jeune fille de 13 ans, s’est inspiré de son amour pour la pêche et de son enthousiasme pour les conserves domestiques pour créer le panier qui a remporté le quatrième prix au Concours national de paniers-cadeaux organisé l’année dernière par Bernardin.
Quelques précisions utiles
L’intérêt pour la mise en conserve domestique augmente rapidement d’année en année et entraîne une demande accrue de bocaux et de couvercles. Cette année, les températures automnales plus clémentes que d’habitude ont prolongé la saison des cultures et la période de mise en conserve domestique aussi. Dans certaines régions, l’inventaire de bocaux et de couvercles des magasins a disparu très vite. Dans d’autres, une rumeur s’est répandue disant que Bernardin allait bientôt cesser la fabrication des fournitures et accessoires de mise en conserve domestique. Tout cela a créé une grande frénésie qui a poussé les gens à acheter davantage, accélérant ainsi la disparition des stocks.